这道拉肉叉烧饭的特色是越南法棍面包(banh mi),里面填满了鲜嫩可口的拉肉、腌蔬菜和美味的斯拉查蛋黄酱。用慢炖锅来煮猪肉,这道美味的越南菜做起来再简单不过了。gydF4y2Ba
是什么gydF4y2BaBanh MigydF4y2Ba(越南面包)gydF4y2Ba
Banh migydF4y2Ba仅仅意味着gydF4y2Ba小麦做的面包gydF4y2Ba在越南。我相信是法国人把这种面包引入越南的。gydF4y2Ba
虽然它起源于法国长棍面包,gydF4y2Babanh migydF4y2Ba具有显著的特点。地壳通常gydF4y2Ba更薄更脆gydF4y2Ba,白色的面包屑就多了gydF4y2Ba更轻更透气gydF4y2Ba比西方法棍面包更美味。gydF4y2Ba
在美国。,you can buy plainbanh migydF4y2Ba几乎所有的商店都有卖gydF4y2Babanh migydF4y2Ba三明治。例如,当我们还住在芝加哥附近时,我们买的是普通的gydF4y2Babanh migydF4y2Ba在巴乐三明治店。如果没有选择,也可以使用普通的法棍。gydF4y2Ba
这种面包的正确拼写是"gydF4y2Babanh migydF4y2Ba”。很多地方都用"gydF4y2Ba铁路migydF4y2Ba,但这是不正确的。gydF4y2Ba
Banh MigydF4y2Ba品种gydF4y2Ba
越南人经常吃gydF4y2Babanh migydF4y2Ba吃早餐。事实上,gydF4y2Babanh migydF4y2Ba面条汤是最受欢迎的早餐选择之一。gydF4y2Ba
我们也吃gydF4y2Babanh migydF4y2Ba还有一些辣的菜,比如gydF4y2Ba炖牛肉gydF4y2Ba或gydF4y2Ba黑胡椒牛肉gydF4y2Ba。在过去,许多人甚至喜欢在水中浸泡gydF4y2Babanh migydF4y2Ba在gydF4y2Ba甜炼乳gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
早餐,越南菜gydF4y2Babanh migydF4y2Ba通常是夹馅做成三明治。传统的馅料为gydF4y2Babanh migydF4y2Ba北方的三明治都是gydF4y2Ba煎蛋、肉酱、肉松和越南火腿gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
南方的版本可以被认为是更令人兴奋和美味的不同类型的gydF4y2Ba烤肉gydF4y2Ba(如gydF4y2Ba烤牛肉gydF4y2Babanh migydF4y2Ba),gydF4y2Ba腌蔬菜和香菜gydF4y2Ba。我和北方人一起长大gydF4y2Babanh migydF4y2Ba搬到美国后,我才开始更频繁地吃南方版。gydF4y2Ba
慢炖越南卤肉炒饭gydF4y2Ba
这个越南手撕肉gydF4y2Babanh migydF4y2Ba不是最传统的版本。它的灵感来自gydF4y2Ba南方风格gydF4y2Babanh migydF4y2Ba我们喜欢把它当早餐吃。的gydF4y2Ba脆皮面包gydF4y2Ba,gydF4y2Ba温柔的猪肉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba松脆的蔬菜gydF4y2Ba,稍微gydF4y2Ba辛辣的奶油酱gydF4y2Ba是使它美味和满足的原因。gydF4y2Ba
我们总是寻找在早上花很少时间准备的早餐,而这个gydF4y2Babanh migydF4y2Ba三明治食谱是完美的解决方案。我们用慢炖锅煮猪肉,把蔬菜腌一晚上,然后早上组装三明治。gydF4y2Ba
越南拉肉炒饭的配料gydF4y2Ba
1️要做手撕肉,你需要一个合理的gydF4y2Ba肥肉块gydF4y2Ba比如猪肩肉或猪臀肉,还有香料擦。慢火煮猪肉既能使肥肉脱油,又能保持肉质的湿润、嫩滑和美味。gydF4y2Ba
2️#香料擦剂的主要成分是gydF4y2Ba五香粉gydF4y2Ba,这是越南人最喜欢的猪肉香料。你可以在很多西方的杂货店找到它,当然,亚洲的杂货店也有。您也可以订购gydF4y2Ba亚马逊上的五香粉gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
3️对于腌菜,你需要松脆的蔬菜,比如gydF4y2Ba胡萝卜、白萝卜或黄瓜gydF4y2Ba,gydF4y2Ba醋gydF4y2Ba(我推荐米醋)和gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
4️如前一节所述,如果你找不到普通的越南面包gydF4y2Babanh migydF4y2Ba,代之以gydF4y2Ba普通的法国长棍面包gydF4y2Ba。我们有时甚至把所有的馅都塞进烤面包里gydF4y2Ba皮塔饼gydF4y2Ba而且它也很好吃(我们的冰箱里总是有一些皮塔饼)。gydF4y2Ba
我用来做这道菜的一些产品gydF4y2Ba
- 五香粉gydF4y2Ba我经常用五香粉gydF4y2Ba边境合作gydF4y2Ba,或fromgydF4y2Ba简单的有机gydF4y2Ba有时。在我看来,这些混合物与我们在越南使用的非常相似。gydF4y2Ba
- 大蒜粉gydF4y2Ba我喜欢gydF4y2Ba有机大蒜粉gydF4y2Ba,但是来自gydF4y2Ba麦考密克gydF4y2Ba也很好,价格实惠。gydF4y2Ba
- 烟熏辣椒粉gydF4y2Ba我总是使用gydF4y2Ba麦考密克熏红辣椒gydF4y2Ba。还有一个有机版本。gydF4y2Ba
- 辣酱gydF4y2Ba冰箱里放一个总是很方便的。gydF4y2Ba
如何制作越南手撕肉炒饭gydF4y2Ba
第一步是用慢炖锅煮猪肉,可以煮一晚上。这是gydF4y2Ba猪肉没必要腌gydF4y2Ba。抹上香料,扔进慢炖锅,按下按钮,然后gydF4y2Ba走开gydF4y2Ba!然后你就可以gydF4y2Ba腌制蔬菜gydF4y2Ba几个小时或一夜。gydF4y2Ba
第二天早上,或者任何你想吃的时候,做酱汁,把面包轻轻烤到酥脆,把猪肉切成丝,然后在面包里塞满猪肉、腌蔬菜、香菜和酱汁。超级简单又美味!gydF4y2Ba
你可以用这个做一顿丰盛的早餐gydF4y2Ba五花肉炒饭gydF4y2Ba再来一杯茶/咖啡或一杯奶昔。这里有一些我喜欢喝的饮料gydF4y2Babanh migydF4y2Ba:gydF4y2Ba
其他gydF4y2BaBanh MigydF4y2Ba食谱gydF4y2Ba
越南菜吃不够gydF4y2Babanh migydF4y2Ba?我想你也会喜欢这些食谱:gydF4y2Ba
⭐️我很想听听你对这道菜的看法,所以如果你尝试过,请随时留下评论和评分。每周都有新食谱加入,让我们继续吧gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaYoutubegydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba查看最新更新。你可以找到我的收藏gydF4y2Ba江南app在这里。gydF4y2Ba
慢炖越南肉炒饭gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
手撕肉gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba猪肩肉或猪臀肉gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba五香粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba烟熏辣椒粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
腌制蔬菜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba胡萝卜切成丝gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba黄瓜切成丝gydF4y2Ba(或白萝卜)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba米醋gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 一小撮盐gydF4y2Ba
组装越南三明治gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣酱gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 3 - 4gydF4y2Ba炒饭,稍微烤一下gydF4y2Ba(或法国长棍面包)gydF4y2Ba
- 香菜gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
来做手撕肉gydF4y2Ba
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将盐,五香粉,蒜粉,辣椒粉和黑胡椒混合在一个碗里。将香料混合物涂抹在猪肩肉/猪臀肉上。gydF4y2Ba
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将猪肉放入慢炖锅中,加水。小火煮大约8小时(或高火煮6小时),或煮到所需的嫩度。gydF4y2Ba
来做腌菜gydF4y2Ba
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把胡萝卜和黄瓜(或白萝卜)切成丝。如果用的是黄瓜,在切成丝之前把所有的籽都去掉。在一个罐子或碗里,混合米醋,水,糖和盐,然后加入蔬菜。盖上盖子,冷藏腌制2-3小时或过夜。gydF4y2Ba
来做越南三明治gydF4y2Ba
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在碗里,把蛋黄酱、辣酱、酸橙汁和蜂蜜混合成酱汁。加入盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
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把猪肉切丝。将banh mi(或法棍面包)纵向切开,填入猪肉、腌蔬菜和香菜,然后淋上大量的酱汁。即可食用。gydF4y2Ba
詹gydF4y2Ba
我们喜欢这个食谱!我在电锅里做过很多次,但我怎么能在烤箱里做呢?gydF4y2Ba
谢谢你!gydF4y2Ba
工具包gydF4y2Ba
你把肉丝放在煮熟的肉汁里吗?谢谢gydF4y2Ba
玛莎gydF4y2Ba
这是一个很棒的食谱!很好吃! !那么容易! !没什么可说的了,我们肯定会一次又一次地制作这个。gydF4y2Ba
帕特里斯SteortsgydF4y2Ba
绝对是很棒的食谱。我有个对猪肉很敏感的朋友,我想为她做这个。你能用鸡肉代替吗gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba
我们喜欢这个食谱!美味!gydF4y2Ba
克里斯gydF4y2Ba
太好吃了!我全家都很喜欢。制作非常耗时,所以我现在把肉批量制作,把下次不用的肉冷冻起来。gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba
嗨,克里斯,gydF4y2Ba
非常感谢您的反馈和评价!我很高兴你的家人喜欢。慢煮猪肉确实需要几个小时,所以做一大批并冷冻是节省时间的好主意。gydF4y2Ba
克里斯年代gydF4y2Ba
这个食谱绝对是惊人的!我全家都很喜欢。如果冷冻后再吃也一样好。gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba
其实我还没试过冷冻它,所以很高兴听到它还是一样好吃。谢谢你让我知道!gydF4y2Ba
克里斯蒂gydF4y2Ba
你好,索菲娅,gydF4y2Ba
我用速溶锅做这个吗?gydF4y2Ba
谢谢,gydF4y2Ba
克里斯蒂gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba
嗨,克里斯,gydF4y2Ba
我曾经用速溶锅的慢炖功能做过这个,结果还不错。不过,我还没有试过用压力锅的功能来做。看看其他的速溶猪肉食谱,我认为这可能需要40分钟的高温,你可能需要加一点水/汤。你可以看一下速溶锅的使用手册,看看它达到压力所需的最小液体量是多少。我希望这对你有帮助。gydF4y2Ba