越南南瓜汤(Canh Bi Do)是一种美味,营养丰富,每天都可以吃的蔬菜汤,尤其是在冬天。一锅半小时就能搞定。gydF4y2Ba
传统的越南菜通常有肉汤。它与“干”米饭和其他菜肴形成了鲜明的对比,从而使整顿饭更令人愉快。除了这个,南瓜汤是我冬天最喜欢吃的食物之一gydF4y2Ba土豆胡萝卜排骨汤gydF4y2Ba.越南语名字是"gydF4y2Ba灿bí đỏgydF4y2Ba”。gydF4y2Ba
相关的gydF4y2Ba我有一个不同的gydF4y2Ba南瓜汤食谱gydF4y2Ba把南瓜混合在一起,就能做出柔滑浓稠的西式汤。gydF4y2Ba
看看如何煮汤gydF4y2Ba
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成分gydF4y2Ba
由于这越南南瓜汤是一种日常菜肴,它含有很多gydF4y2Ba简单实惠的食材gydF4y2Ba.第一个主要成分当然是,gydF4y2Ba南瓜gydF4y2Ba.我通常用gydF4y2Ba冬南瓜gydF4y2Ba这样可以让汤有天然的甜味。你也可以使用gydF4y2BaKabocha南瓜gydF4y2Ba或者其他类型的甜南瓜/冬南瓜。gydF4y2Ba
肉汤是用小火炖出来的gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba在水中,然后简单地用盐调味(和鱼露,根据口味和可选)。这足以为汤提供美味的基础和鲜味。如果可能的话,我建议使用少量脂肪的绞肉。gydF4y2Ba
它是可以使用的gydF4y2Ba排骨gydF4y2Ba肉汤,虽然从我的经验来看,它会让这道菜有点过于浓郁和沉重。用碎猪肉做汤gydF4y2Ba明度gydF4y2Ba和南瓜更搭。此外,炖排骨至少需要一个小时,而猪肉肉汤只需几分钟。gydF4y2Ba
我喜欢服务gydF4y2BaCanh bi dogydF4y2Ba与切碎gydF4y2Ba葱和香菜gydF4y2Ba撒在上面。越南南部的一些人喜欢用锯齿叶(gydF4y2Ba非政府组织丐帮gydF4y2Ba)而不是香菜。gydF4y2Ba
烹饪的笔记gydF4y2Ba
越南南瓜汤做起来又快又简单,真的没有什么特别需要注意的。在开始菜谱之前,我有两个小建议:gydF4y2Ba
- 把南瓜切成小块gydF4y2Ba类似的厚度gydF4y2Ba这样他们就会在同一时间完成烹饪gydF4y2Ba
- 撇去泡沫gydF4y2Ba这样汤看起来就清澈了gydF4y2Ba
你可以把这道汤配上米饭和以下一些美味的菜肴,这顿晚餐既轻松又饱腹:gydF4y2Ba
请在下面的食谱卡片上找到详细的配料表和说明。gydF4y2Ba
我很想听听你对这道菜的看法,所以请随意留下评论(如果你吃过的话,还会给你打分)。每周都有新食谱,让我们继续gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaYoutubegydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取最新信息。你可以找到我收藏的gydF4y2Ba江南app在这里。gydF4y2Ba
越南南瓜汤(Canh Bi Do)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 14gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba去皮,生的冬南瓜gydF4y2Ba(或Kabocha南瓜,或其他类型的烹饪南瓜)gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba(脂肪含量较低为佳)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba(品尝)gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣,切碎gydF4y2Ba
- 3 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba鱼露,可选gydF4y2Ba(品尝)gydF4y2Ba
- 葱花,切成薄片gydF4y2Ba
- 香菜,大致切碎gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把南瓜切成小块,大约1 / 2 - 3 / 4英寸厚。备用。将猪肉碎与1 / 4茶匙盐混合。gydF4y2Ba
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把锅放在中火上,加热少量油。油热后,加入蒜末,稍微煮香。gydF4y2Ba
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加入碎猪肉。一边搅拌一边把肉弄碎。加入剩下的半茶匙盐,继续搅拌和烹饪,直到猪肉外面不再是粉红色。gydF4y2Ba
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把水倒进锅里烧开。撇去泡沫,用文火慢炖。盖上略微倾斜的盖子,小火煮5-10分钟。gydF4y2Ba
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打开盖子,加入南瓜片。加大火,让汤沸腾。然后撇去泡沫,转小火慢炖。盖上略微倾斜的盖子,煮大约10分钟,或者直到南瓜变软到你喜欢的程度。gydF4y2Ba
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尝尝汤的味道,根据自己的喜好加入盐或鱼露调味。转移到上菜的碗中。在上面撒上葱花和香菜,撒上一些黑胡椒。马上上菜。gydF4y2Ba
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