越南姜黄鱼和面条(Cha Ca La Vong)是河内的美味和标志性。块可口的鱼是镀一层芳绿葱和莳萝、拥有一个独特的就餐体验。gydF4y2Ba
越南姜黄的概述与面条鱼(Cha Ca La Vong)gydF4y2Ba
河内的标志性的菜gydF4y2Ba
除了gydF4y2Ba越南河粉gydF4y2Ba面条汤,gydF4y2BaCha Ca拉疯人gydF4y2Ba和gydF4y2Ba面包比gydF4y2BaggydF4y2Ba是另外两个标志性的菜肴,代表优雅和越南菜的复杂性。gydF4y2Ba
这道菜的官方名称gydF4y2BaCha CagydF4y2Ba或gydF4y2BaCha Ca河内gydF4y2Ba。特色烤鱼,一直与姜黄、腌拌上炒葱和莳萝,并与粉丝面条、烤花生和蘸酱。gydF4y2Ba
视觉上,这道菜看起来惊人的美丽的金鱼和绿色草本植物。在口味方面,它有一个甜的完美结合,美味、酸和鲜味。gydF4y2Ba
姜黄给鱼不仅明亮的黄色也轻微的泥土味道。各种材质的成分也让吃gydF4y2BaCha CagydF4y2Ba有趣的和令人兴奋的。gydF4y2Ba
如果你访问河内,毫无疑问gydF4y2BaCha Ca拉疯人gydF4y2Ba是千万不要错过。有许多餐馆专门服务这道菜。最著名的名字也有gydF4y2BaCha Ca拉疯人gydF4y2Ba和其他一些受欢迎的gydF4y2BaCha Ca Thang长gydF4y2Ba和gydF4y2BaCha Ca安VugydF4y2Ba。gydF4y2Ba
从北部的越南菜,不容易找到一个餐厅服务这道菜在美国我记得几个越南餐馆在伦敦gydF4y2BaCha CagydF4y2Ba在他们的菜单。gydF4y2Ba
不管怎样,别担心,因为你可以在你的厨房。我们很快就会去煮饭:)。gydF4y2Ba
一个独特的就餐体验gydF4y2Ba
传统上,gydF4y2BaCha CagydF4y2Ba在餐桌上完成。餐馆将烤鱼,新鲜的葱、莳萝、面条、花生和蘸酱。gydF4y2Ba
食客提供了gydF4y2Ba便携式煤气炉gydF4y2Ba和一个煎锅中煎/炒葱和莳萝,然后添加烤鱼,混合和完成烹饪。gydF4y2Ba
之后,每个人会把一些粉丝面条碗,用煮熟的葱,莳萝和鱼,仍热锅。gydF4y2Ba
如何烹饪越南姜黄鱼和面条(Cha Ca La Vong)gydF4y2Ba
这道菜的主要成分gydF4y2Ba鱼、葱、莳萝、姜黄腌料gydF4y2Ba粉丝面条gydF4y2Ba、烤花生和蘸酱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
鱼gydF4y2Ba
让越南姜黄鱼,你应该使用的鱼片gydF4y2Ba相当公司白鱼gydF4y2Ba。多年来,我们已经尝试gydF4y2Ba鳕鱼、比目鱼、鲶鱼、石斑鱼和安康鱼gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
他们都是不错的选择,但是最好的一个是安康鱼由于其纹理。质地有点像龙虾与适量的柔软。至少我喜欢的是鳕鱼,因为它有点微妙的时候完全煮熟。gydF4y2Ba
腌料gydF4y2Ba
我的腌料由gydF4y2Ba姜黄粉gydF4y2Ba 、葱、大蒜、高良姜,gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba和虾酱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
在越南,一个成分包含在腌料gydF4y2BamẻgydF4y2Ba(发酵大米),有点酸。在美国很难找到这种成分gydF4y2Ba到越南的厨房gydF4y2Ba 食谱,安德里亚阮建议使用酸奶油和卢克阮使用酸奶在他gydF4y2Ba越南的食物gydF4y2Ba 食谱。gydF4y2Ba
老实说,我认为这是可以忽略这个因素,因为蘸酱将提供这道菜的酸味。如果你愿意,你可以添加1 - 2汤匙酸奶或酸奶腌料的一个更加真实的味道:)。gydF4y2Ba
你可以找到gydF4y2Ba高良姜gydF4y2Ba和gydF4y2Ba虾酱gydF4y2Ba在亚洲杂货店。虾酱购物时,你应该找一个与越南翻译为“gydF4y2Ba老妈汤姆gydF4y2Ba”。它也可以被贴上虾汁。gydF4y2Ba
虾酱有很强的刺激性气味,如果你从来没有使用过它,屏住呼吸之前打开罐子。它增加了很多菜的鲜味,所以不要害怕尝试一下。gydF4y2Ba
如果你决定虾酱不是为你,刚和鱼露代替。如果你不能找到高良姜,大葱的数量增加,并添加少量的生姜。gydF4y2Ba
蘸酱gydF4y2Ba
在越南餐馆通常提供两种类型的蘸酱gydF4y2BaCha Ca拉疯人gydF4y2Ba。第一个是基本的酱汁的鱼酱,柠檬汁和糖。gydF4y2Ba
第二个是稀释虾酱蘸酱。我承认我从未敢尝试第二个酱汁,因为它非常强大和辛辣…我很抱歉无法提供配方稀释虾酱蘸酱…gydF4y2Ba
烹饪方法gydF4y2Ba
鱼很容易煮越南姜黄在家里。你只需要给或腌鱼然后煎烤放进烤箱里烤。gydF4y2Ba
之后,库克的草药和扔鱼、混合和全部完成。餐厅在这道菜通常使用大量的石油,但我要让它更健康。gydF4y2Ba
如果你有一个便携式燃烧器,你可以试着为它在桌子上在越南餐馆一样。如果这不是一个选择,只是服务于煮鱼和草药在盘子里。gydF4y2Ba
我曾经为它在餐馆一样,但自从我买了gydF4y2Ba洛奇铸铁鸡肉卷板gydF4y2Ba ,我只是加热板,将煮熟的鱼和香草和服务。gydF4y2Ba
另一个粉丝面条食谱,配上没有这样的肉汤gydF4y2Ba越南牛肉面条沙拉(包子Bo Xao)gydF4y2Ba和gydF4y2Ba越南烤猪肉丸和面条(Cha包)gydF4y2Ba。在河内三面菜很受欢迎。gydF4y2Ba
我很想听听你想到什么菜,所以请留下你的评论。你可以找到我的收藏gydF4y2Ba江南app在这里。新配方添加我们连接开始每周都去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba最新的更新。gydF4y2Ba
越南姜黄鱼和面条(Cha Ca La Vong)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
的鱼gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鱼片gydF4y2Ba(见下面的食谱笔记推荐)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba2英寸长高良姜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的葱gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜黄粉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba虾酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
- 3gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba
的蘸酱gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba切碎的大蒜gydF4y2Ba
其他成分gydF4y2Ba
- 10 - 15gydF4y2Ba茎的葱gydF4y2Ba
- 1.5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba莳萝gydF4y2Ba
- 粉丝面条gydF4y2Ba
- 烤花生(无盐)gydF4y2Ba
- 更多的食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
鱼切成1/2 - 3/4英寸厚片。你可能需要在一个角片宽片。gydF4y2Ba
-
高良姜去皮切片,剁碎。如果可能的话,用杵和凡人粉碎成细块(3汤匙)。gydF4y2Ba
-
混合在一个碗里,加入鱼和所有材料在第一组和混合好。冷藏和腌至少30分钟或更多美味的结果。gydF4y2Ba
-
葱切成2英寸长块,保持白色和绿色部分分离。莳萝切成2英寸长块。gydF4y2Ba
-
蘸酱所有原料搅拌在一起,味道和适应你的喜好。gydF4y2Ba
-
根据包装说明粉丝面条做好准备。gydF4y2Ba
-
鱼腌制后,删除从冰箱里。平底锅中高温的地方,添加地沟油,把鱼放在一层烤焦和双方的厨师。您可能需要在多个批次烤焦。另一个选择是炙鱼高8 - 10分钟。转移到一个干净的盘子。gydF4y2Ba
-
擦锅干净,介质,介质高温。添加石油然后添加葱的白色部分。炒约一分钟,直到颜色开始开发,然后加入绿色部分。炒约20 - 30秒,然后添加莳萝。付出一切快速混合结合和莳萝枯萎。gydF4y2Ba
-
加入鱼锅片,搅拌混合葱和莳萝。小心不要打破鱼切片。gydF4y2Ba
-
转让一切预热铸铁鸡肉卷板或普通板和即可食用面条、烤花生和蘸酱。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 您应该使用白色鱼鱼片的公司。多年来,我们已经尝试用鳕鱼、比目鱼、鲶鱼、石斑鱼、安康鱼。他们都是不错的选择,但是最好的一个是安康鱼。当煮鳕鱼可以精致。gydF4y2Ba
- 如果你有一个便携式燃烧器,你可以试着为它在桌子上在越南餐馆一样。步骤7后,在你的餐桌上,打开便携式燃烧器,放置一个锅。当锅是热的,请继续步骤8和9。gydF4y2Ba
- 如果你不喜欢虾酱,刚和鱼露代替。如果你不能找到高良姜,大葱的数量增加,并添加少量的生姜。gydF4y2Ba
玛迪gydF4y2Ba
这一点。是什么。美味的! ! !很简单,很多味道! ! !蘸酱也非常好,但是我们发现我们不需要它,因为它是如此的美味了。这道菜真的拥有一切:味道,质地,和它看起来tasty-healthy !gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba
谢谢你的反馈!我很高兴原来如此的美味,你没有需要添加的蘸酱。gydF4y2Ba
日元gydF4y2Ba
鱼腌料位置。谢谢你这真实的配方。一定会让它再次。gydF4y2Ba
李gydF4y2Ba
只是想说这是如此美味,吃我所有的情感!我还添加了大量的酸橙汁,和我有一些劳răm,非政府组织,和其他零碎的几个片段越南草本植物在我的冰箱里,所以我加入他们。谢谢你的食谱,肯定会做这个了!gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba
嗨,李,gydF4y2Ba
非常感谢您的反馈!我很高兴听到你有多喜欢它。这道菜也给我带来一些美好的回忆。很高兴知道味道好与其他越南草药。gydF4y2Ba
安德里亚gydF4y2Ba
谢谢你的新菜的食谱和概述。我这几次在过去,我很高兴我检查你的食谱,因为我差点忘了绿色的洋葱。我用鲶鱼,因为我爱鲶鱼的味道和口感,很容易访问。很脆弱的时候经常做饭所以我避免翻转。这道菜就够两个人吃晚饭。我想我下次会使用2磅的鱼两人这样我会有更多的第二天了。我有程凯凯品牌的鱼酱。我只使用1/8茶匙。1/2汤匙似乎很多。我使用了两台巨大的串莳萝和感觉真的厨师所以免费使用尽可能多的你想要的。我不蘸酱,因为我很懒,这是一道可口的菜,如果你没有时间就没事了。 Be careful of cooking it too long because it gets saltier and saltier even if you leave it on low heat on the stove to stay warm. This is my first time trying a recipe from this website, I will be back to try some more. The layout and the photos are very pretty. Thank you for mentioning specific restaurants in Vietnam. I’ve bookmarked them on my maps app.
苏菲gydF4y2Ba
嗨,安德里亚,gydF4y2Ba
我很抱歉我错过了你的评论。谢谢你的分享,你是怎样使家里的菜和许多有用的技巧。如果你不喜欢虾酱,它肯定可以减少。我想很多鱼可以用来做这道菜,只要不是太公司或密集。gydF4y2Ba
我很高兴你找到了布局和照片漂亮。我们在坚持不懈地寻找方法来改进网站获得更好的浏览体验。gydF4y2Ba
乔gydF4y2Ba
你可以使用马来西亚belacan(发酵虾块)相反的虾酱在罐子里吗?如果是多少?gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba
嗨乔,gydF4y2Ba
我没有使用belacan但我听说它比越南虾酱。我猜你可以试着与一个非常小的量,可能开始只有1/3或1/4的虾酱的菜谱,看看所。之前我已经做了这道菜没有虾酱和使用更多的鱼露来弥补。结果也很好。我希望这可以帮助!gydF4y2Ba
克里斯·JgydF4y2Ba
我在河内大约一年前,我和我的妻子爱上了它。在菲律宾我使用冷冻bangus(虱目鱼),可用,新鲜姜黄根如果我能找到它(不困难,但并不总是可用)。你的食谱相当在依我拙见,虽然它也与cha ca并不少见,大多数其他蔬菜;切黄瓜,生菜或pechay偶尔,薄的杏仁的胡萝卜。gydF4y2Ba
delightfulplategydF4y2Ba
嗨,克里斯,gydF4y2Ba
谢谢你的评论,我很高兴你和你的妻子尝试这道菜在河内并热爱它。这也是一个菜来自河内的人喜欢我们是自豪的。gydF4y2Ba
在一些传统cha ca餐馆,我们用来访问,cha ca还可以有一些额外的草药的除了《华盛顿邮报》中提到的成分。然而,它实际上惊喜我们知道一些地方用生菜、黄瓜和胡萝卜。也许这就是额外的选择在新地方吗?gydF4y2Ba
DebgraysongydF4y2Ba
这看起来太棒了!虽然我从来没有去过越南,但是我喜欢姜黄的土质和蔬菜的亮度。迫不及待地想试一试。gydF4y2Ba
delightfulplategydF4y2Ba
嗨Debgrayson,gydF4y2Ba
谢谢你的评论!如果你爱姜黄,我认为你会喜欢这道菜。请让我知道你的想法如果你试一试:)。gydF4y2Ba
苏菲gydF4y2Ba